莲藕煲牛腩

原料：牛脯750克，净莲藕500克，姜100克，蒜蓉25克，油40毫升，绍酒25毫升，二汤1000毫升，精盐6克，味精5克，白糖15克，八角2粒，深色酱油0.1克，湿淀粉60克。

莲藕煲牛腩的做法

1．将莲藕切开边后用刀拍扁切为块，放在锅中用水滚至熟，捞起滤去水分。

2．用油(25毫升)起锅，把姜、蒜蓉、斩好的牛脯放在锅中爆透，溅入绍酒，注入二汤，用精盐、味精、白糖、八角调味，用深色酱酒调为浅红色，加盖盖着煲至八成熟，放入莲藕同煲熟，用湿淀粉打芡，加上包尾油(15毫升)和匀上碟便成。

莲藕的功效与作用

藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、胆固醇及三酰甘油结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲缺乏者恢复健康...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃吗: 章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。