鱼头豆腐芫荽汤的做法
[导读]: 鱼头豆腐芫荽汤发布时间:2012-11-13 11:51:52 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 鱼头豆腐芫荽汤原料:鱼头1个(700克左右),内酯豆腐500克,新鲜芫荽500克,蜜
鱼头豆腐芫荽汤
原料:鱼头1个(700克左右),内酯豆腐500克,新鲜芫荽500克,蜜枣2~3颗,火腿3~4片,葱、姜适量。
鱼头豆腐芫荽汤的做法
1.鱼头治净;豆腐切块,备用;芫荽洗净备用;葱切段;姜拍成松散块状。
2.汤锅中加入3000毫升,水冷时,将葱花和姜块放入锅中。水沸腾后,将火腿芯、蜜枣扔入滚水中。
3.锅中倒入适量油加热,油至五成熟,将鱼头放入锅内慢慢煎至金黄。将煎好的鱼头放入已经放好汤料并烧开的水中急火煮开,开锅后,文火慢炖20分钟,后放入豆腐和芫荽,转大火。再次沸腾后,变文火,慢炖40分钟。
4.放盐适量,继续文火煮10分钟后,熄火。
豆腐的吃法
豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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