趣多多饼干

发布时间：2021-10-07 21:37:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 其它口味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉110克 耐高温巧克力豆75克 2人份

辅料 others

黄油60克 红糖25克 糖粉15克 全蛋液25克 小苏打1/8勺 盐1/8勺

趣多多饼干的做法

步骤 step

食材准备

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黄油室温软化，使用电动打蛋器搅打至颜色发白，体积膨胀约2倍

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加入红糖、糖粉、盐，先用刮刀简单搅拌混合，再使用电动打蛋器搅打均匀

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加入全蛋液，使用电动打蛋器搅打至质地顺滑即可

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加入过筛的低筋面粉、小苏打，用刮刀充分搅拌均匀

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加入巧克力豆65克，用刮刀充分搅拌均匀

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将面糊分成15克/个，搓成圆后摆放在垫有烘焙纸的烤盘上，用手按扁成直径约4厘米的饼干面坯，将剩余的巧克力豆均匀的放在每个面坯表面，用手轻按，作为表面装饰巧克力豆

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打开方太烤箱，选择常规烘焙模式，设置170℃

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将烤盘放入烤箱烘烤12分钟后取出即可食用

技巧 tips

1、巧克力豆需要选择耐高温巧克力豆，也可选择彩色巧克力豆装饰表面，更富童趣。
2、室温较高时，建议冰箱冷藏1-2小时后再搓圆整形

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