趣多多巧克力豆曲奇饼干【77分享】

发布时间：2021-10-06 14:03:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 其它口味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

低筋面粉100克 玉米淀粉80克 糖霜60克 黄油80克 可可粉20克 巧克力豆20克 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

盐1克

趣多多巧克力豆曲奇饼干【77分享】的做法

步骤 step

准备好所有材料，低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、盐混合过筛一起备用，糖霜单独过筛备用，鸡蛋打散备用，黄油放盆里室温软化。

步骤 step

黄油室温软化好可以轻易用手指戳个洞就行，软化好的黄油加入过筛好的糖霜。

步骤 step

用刮刀搅拌均匀至黄油微发白即可。

步骤 step

全蛋液分三次加入搅拌均匀（记得每次等蛋液和黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离）

步骤 step

混合好的黄油质地轻盈，无需打发。

步骤 step

过筛好的低筋粉、玉米淀粉、可可粉、盐混合倒入搅拌好的黄油里。

步骤 step

用刮刀把它们混合翻拌均匀至没有干粉即可。

步骤 step

将混合好的面团分成每块15克搓圆压上耐烤巧克力豆，放入铺好油纸的烤盘上，记得每块饼干都留有空隙。

步骤 step

烤箱上下火180度预热10分钟，中层烤18分钟（每个烤箱温度不一样，建议第一次最后几分钟最好守在旁边观察哈）刚烤好的饼干取出移至铺好油纸的烤网上晾凉密封保存即可。

技巧 tips

每个人接受的甜度和巧克力可可粉浓度不一样，第一次建议做少点先试试，再按照自己能接受范围适当增减哈！

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