猪肉白菜馅饼

发布时间：2021-09-27 18:23:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烙

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

面粉160克 肉馅80克 白菜90克 2人份

辅料 others

葱1段 料酒4克 生抽4克 老抽2克 姜粉0.5克 包子调味粉1克 盐2克 温水94克 香油2克 食用油6克+3克

猪肉白菜馅饼的做法

步骤 step

先和面团，将温水与面粉混合，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧20分钟

步骤 step

原料：揉好的面团、白菜、五花肉、葱段

步骤 step

将葱切碎，白菜切碎

步骤 step

五花肉加入盐、料酒、生抽、老抽、姜粉、包子调料粉、食用油6克搅拌均匀后，加入白菜碎，拌匀，淋入香油备用

步骤 step

面团分成四份，揉成小面团

步骤 step

取一小面团，擀成薄薄的面饼

步骤 step

放入适量的猪肉白菜馅，像包包子一样包起来，再倒扣着放，再用手轻轻压压面饼，依次做好其余三个小面团

步骤 step

锅烧热，加入食用油3克，将饼放入烙制

步骤 step

一面烙金黄色后，再翻面烙另一面，用手按压馅饼，已感觉有弹性，即成熟

步骤 step

成品

技巧 tips

锅要先烧热后，再倒入食用油，再放馅饼坯，饼就不会粘锅。

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