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工艺
蒸
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
红枣90克
清水320克
冰糖60克
马蹄粉80克
2人份
辅料
others
冰糖60克
清水120克
椰浆200克
马蹄粉80克
红枣养颜千层糕的做法
步骤
step
1
红枣清洗后去掉枣核。
步骤
step
2
将枣肉、清水和冰糖放在锅里，大火煮开后，小火炖煮15分钟。
步骤
step
3
煮好晾至不那么烫后，用搅拌机搅匀。
步骤
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4
过筛。
步骤
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5
倒入马蹄粉，搅匀。
步骤
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6
再次过筛备用，红枣层做好了。
步骤
step
7
现在来做椰香层，将清水和冰糖倒在一起，小火煮至冰糖溶化。
步骤
step
8
倒入椰浆，搅匀，再倒入马蹄粉，搅匀。
步骤
step
9
过筛，椰香层做好了。
步骤
step
10
容器内部刷一层油，倒入一半的红枣浆，蒙上保鲜膜，入开水锅里蒸8分钟至凝固。
步骤
step
11
取出来，再倒入一半的椰汁浆，蒸8分钟至凝固。重复第10和11步骤，蒸好的红枣糕冷却后切块食用。
红枣养颜千层糕的成品图
红枣养颜千层糕的烹饪技巧
技巧
tips
枣糕层原料：红枣肉90克 冰糖60克 清水320克 马蹄粉80克
椰香层原料：冰糖60克 清水120克 椰浆200克 马蹄粉80克
1、因为我用的是有核的红枣，所以是去核后再煮的，如果你用无核的，当然也就省去这个步骤。
2、没有椰浆用普通椰汁也可以，味道会清淡一点。
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