圣诞小公主蛋糕
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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
麦芬预拌粉200克
清水50克
玉米油50克
鸡蛋60克
3人份
辅料
others
糖粉少许
淡奶油50克
红色素少许
翻糖膏适量
白醋几滴
圣诞小公主蛋糕的做法
步骤
step
1
食材:美玫原味麦芬预拌粉200克,大鸡蛋1个(约60克),清水50克,玉米油50克。
步骤
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2
将上述食材同放入打蛋盆中。
步骤
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3
用电动打蛋器低速搅拌3分钟左右至顺滑无颗粒状态。
步骤
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4
模具中放入纸托,并刷上一层薄薄的玉米油。
步骤
step
5
将面糊平均分配到6个蛋糕杯中,约八分满,震荡出大气泡。
步骤
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6
烤箱通电,在APP操作界面选择“圣诞小公主蛋糕”启动,烤箱会自动进入预热阶段(上管温度190度,下管温度190度,预热时间5分钟)。烤箱预热好后,把烤盘放入烤箱中层的网架上,再通过APP使烤箱进入烘焙阶段(上管温度190度,下管温度190度,烘焙时间25分钟)。
步骤
step
7
烤箱提醒音响起,烘焙结束,将烤盘取出,蛋糕转移到冷却架上冷却备用。
步骤
step
8
迷蝴蝶娃娃拭擦干净后用保鲜膜包裹身体,麦芬杯子蛋糕中间挖空。
步骤
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9
将迷蝴蝶娃娃插入杯子蛋糕中,如有空隙,用挖出来的蛋糕碎回填。
步骤
step
10
取1小块翻糖膏,加入红色素,揉均匀,然后擀成大圆薄片,切取四分之三的圆片作为娃娃裙,如图。
步骤
step
11
然后将剩余的红色翻糖膏擀开成长条形,剪裁成一个类似梯形的图形作为娃娃的披肩,边沿黏上白色翻糖膏。
步骤
step
12
将刚才准备好的两片红色翻糖片组合到娃娃上,如图。裙脚同样用长条状的白色翻糖膏粘上,营造毛绒边。
步骤
step
13
取少许白色翻糖膏搓出两个小圆球以及一条细线,组合成一个蝴蝶结,粘合到披肩上,如图。
步骤
step
14
最后,用少许红色翻糖膏擀成一个扇形,组合成圣诞帽子,边沿黏上白色翻糖膏,帽尖粘一个白色小圆球,如图。
步骤
step
15
将圣诞帽子戴到迷蝴蝶娃娃的头上,圣诞小公主蛋糕完成。
圣诞小公主蛋糕的成品图
圣诞小公主蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、制作翻糖的时候在操作面上撒少许糖粉可以避免粘连,方便操作。或者将翻糖膏放在两片保鲜膜中间擀开,不粘。
2、服装的制作没有准确的尺寸,适当做大,上身后裁剪即可。
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