巧克力奶油雪糕

发布时间：2021-10-07 19:50:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：巧克力奶油雪糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的巧克力奶油雪糕的家常做法，巧克力奶油雪糕的做法步骤图解，更多家常巧克力奶油雪糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺 其它工艺

口味甜味

时间一天

难度未知

主料 main

可可脂巧克力100克 奶油奶酪80克 淡奶油100克 3人份

辅料 others

牛奶50克 细砂糖20克 炼乳40克

巧克力奶油雪糕的做法

步骤 step

雪糕模具提前插好雪糕棒，清洗干净备用。

步骤 step

可可脂黑巧克力掰成小块儿，放入巧克力碗。

步骤 step

烤箱调制发酵温度，38度左右，将巧克力融化；或隔水融化，水温不要超过60度。

步骤 step

融化好的巧克力，搅匀保温备用。

步骤 step

牛奶加热至60度左右备用。

步骤 step

奶油奶酪提前软化，加入淡奶油、炼乳和糖搅拌均匀。

步骤 step

将温热的牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀。

步骤 step

然后倒入奶油奶酪糊当中再次搅拌均匀即成巧克力奶油糊。

步骤 step

将巧克力奶油雪糕糊倒入雪糕模具当中，盖上盖子，放入冰箱冷冻室内冷冻。

步骤 step

冷冻至完全冻硬（四小时以上）取出脱模。

步骤 step

吃不完的雪糕可以密封保存。

步骤 step

尝上一口，味道好极了！

技巧 tips

1. 巧克力可以选择黑巧克力、牛奶巧克力或其他种类的巧克力，但建议用纯可可脂的。
2. 雪糕的甜度可以自行调整，配方中的甜度比较适中。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！