1、首先制作蔓越莓馅，蔓越莓干热水冲洗后放入小锅，放入一些纯净水，没过果干就可以。

煮沸后，蔓越莓干就变软了，捞出来降温。

放入搅拌机中，把蔓越莓打碎成泥状。

准备好所有的食材。

白鲨糯米粉、白鲨粘米粉、白砂糖放入盆中，搅匀，边到水边用手混合面粉，最好带一个不粘手套来操作。粉都吸好水了，变潮湿。

状态是，散的颗粒状，用手握的话，可以成团就可以了，不需要太湿润。所以水的话，是要逐次加入，不要一次加入，看状态再酌情加。

用俩个手来回再搓一下，让大的团，散开，面粉湿度都均匀了。

找一个网孔略粗一点的网筛，需要把刚才制作的湿面粉，过筛一次。

过筛的时候，可以用手取摁压着湿粉过筛，目的是让粉蓬松即可，所以也是很快就完成的。

模具内部涂一层薄薄的食用油，容易脱模。

用勺子挖出过筛的粉，放到模具中，顶部轻轻的抹平就可以了，不要去压实它，锅中放入适量的水，水开后，放入蒸笼中，盖盖子，蒸约25分钟左右，依据所用的模具来调整时间。

结束后，就揭开锅盖，稍微晾一下，就可以倒扣脱模了。

前准备好的蔓越莓馅，放入中间。

压平实，边缘填充实。

撒一层椰蓉，更加的美味。