海苔肉松杯子蛋糕
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工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
鸡蛋3个
牛奶40克
玉米油35克
玉米淀粉5克
低筋面粉50克
3人份
辅料
others
糖45克
沙拉酱适量
海苔肉松适量
海苔肉松杯子蛋糕的做法
步骤
step
1
蛋清蛋黄分离。
步骤
step
2
加入牛奶40克。
步骤
step
3
加入玉米油35克,混合均匀。
步骤
step
4
倒入过筛好的低筋面粉50克,玉米淀粉5克。
步骤
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5
搅拌均匀,放一边备用。
步骤
step
6
打发蛋清,倒入糖45克,中速打发。
步骤
step
7
打发到有小弯钩就可以了。
步骤
step
8
取一半的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。
步骤
step
9
把蛋黄糊倒入剩余的蛋白盘中,继续翻拌均匀。
步骤
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10
做好的面糊装入裱花袋。
步骤
step
11
拿出8个纸杯,倒入三分之一高度的面糊。
步骤
step
12
挤上沙拉酱。
步骤
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13
撒上海苔肉松。
步骤
step
14
继续挤上一层面糊,8分满就可以了。
步骤
step
15
再挤上沙拉酱。
步骤
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16
撒上海苔肉松。
步骤
step
17
轻轻震一下杯子,震出气泡,放入提前预热好的烤箱165度25分钟。
步骤
step
18
还没出炉就闻到香味~
海苔肉松杯子蛋糕的成品图
海苔肉松杯子蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.糖按自己口味加减。
2.低筋面粉一定要过筛,这样才不会有颗粒。
3.温度时间按自己烤箱脾气来定哦。
4.所有工具一定是无油无水。
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