糖桂花酒酿小汤圆

发布时间：2021-10-07 14:25:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

米酒300克 糯米粉90克 温水70克 糖桂花2勺 3人份

辅料 others

白砂糖3勺 枸杞适量 玉米淀粉适量 清水适量 鸡蛋1个

糖桂花酒酿小汤圆的做法

步骤 step

准备食材：糯米粉90克，温水70克。
米酒300克，鸡蛋1个，枸杞，糖桂花，玉米淀粉。

步骤 step

糯米粉加温水，揉成不粘手的面团。

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成团后取出一点，揉成小圆团。

步骤 step

这样，小汤圆就做好了。

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准备一口锅，水开后煮小汤圆。

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汤圆飘起来差不多快煮熟了，就可以放入米酒

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我喜欢喝甜的，放了3勺白砂糖。

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枸杞1勺

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煮开后，倒入鸡蛋液。快速搅拌均匀，形成蛋花！

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最后用玉米淀粉液勾芡，让汤浓稠一些。

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最后放入2勺糖桂花。

步骤 step

糖桂花酒酿小汤圆就做好了！
酒香扑鼻，桂花清香，甜甜的真好喝。

技巧 tips

1.糯米粉要用温水或烫一些的水和面。这样面团才不容易散开。\n2.煮开后才能打入鸡蛋液，快速搅拌均匀。\n3.喜欢浓稠都可以多放些玉米淀粉。

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