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[导读]：多彩甜甜圈的做法菜谱为您推荐大图正宗的多彩甜甜圈的家常做法，多彩甜甜圈的做法步骤图解，更多家常多彩甜甜圈怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉200克
牛奶100克
3人份
辅料
others
酵母3克
细砂糖35克
油30克
盐2克
蛋液30克
巧克力适量
装饰适量
多彩甜甜圈的做法
步骤
step
1
在面包机底部先放入牛奶、蛋液，糖、盐（盐、糖不要放在一起）和花生油，上面放高筋面粉，顶上再挖个小洞，放好酵母
步骤
step
2
启动面包机和面程序，和面40分钟（两个20分钟），揉出薄膜
步骤
step
3
再启动发酵程序，面团发酵至两倍大（1小时30分钟
步骤
step
4
取出面团排气揉匀
步骤
step
5
擀成1CM左右厚的圆片
步骤
step
6
用甜甜圈模具在上面压出形状，（剩下的面团再次揉匀、擀平再次压出形状）
步骤
step
7
取一张油纸，剪成小的正方形，把压出的甜甜圈面团用刮板轻轻的移在上面。
步骤
step
8
启动烤箱发酵程序，下面放一碗热水，发至1.5倍大左右
步骤
step
9
看胖胖的
步骤
step
10
锅里倒入适量油，油温烧至120度左右
步骤
step
11
把甜甜圈移进去，拿掉油纸，注意：下油锅之前不要揭掉油纸，手托油纸反手把甜甜圈扣在油里，顺手再拿掉油纸
步骤
step
12
迅速翻面，炸至两面微黄时沥出控油
步骤
step
13
然后用厨房纸吸去多余的油
步骤
step
14
巧克力隔水融化，调匀，把甜甜圈的一面沾上巧克力
步骤
step
15
再沾上些装饰
步骤
step
16
放入盘中冷却即可
多彩甜甜圈的成品图
多彩甜甜圈的烹饪技巧
技巧
tips
1、把压出的甜甜圈面团用刮板轻轻的移在油纸上，不要用手拿，容易变形；
2、面团不宜太软不好成型；
3、炸的时候油温不要太高，手放在油的上方有微微的热度就可以了，如果有温度计的话，测试一下油温在120度左右最合适，翻面的动作一定要快，稍微上色就可以翻了，如果发现颜色太浅到后面再来回翻几圈；
4、炸的中途也要用小火，以防炸糊。如果中途发现油温高了，可先把油端离火源。
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