玛格丽特&抹茶饼干

发布时间：2021-10-07 13:59:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：玛格丽特抹茶饼干的家常做法，玛格丽特抹茶饼干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜

工艺烘焙

口味甜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

低筋粉50克 玉米淀粉50克 抹茶粉6～8克 黄油55克 糖粉30克 1人份

辅料 others

熟蛋黄1个

玛格丽特&抹茶饼干的做法

步骤 step

取55克黄油，常温软化。（不要加热软化，常温下让它自己软化就好了）

步骤 step

用手动打蛋器进行搅拌，直到成为糊状，如图。（切勿用电动打蛋器）

步骤 step

加入30克糖粉继续搅拌，直到搅拌均匀，颜色变淡。

步骤 step

将蛋黄通过面晒过滤成粉末状。

步骤 step

加入过滤好的蛋黄粉继续搅拌，直到搅拌均匀。

步骤 step

这时就可以加入低筋粉、玉米淀粉和抹茶粉的混合物进行搅拌了。（记得要把低筋粉、玉米淀粉和抹茶粉过筛哦，搅拌差不多了就要下手揉面团了，一定要反复多揉几次，直到碗里和手上都没有面粉了，颜色均匀，如图）

步骤 step

覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。（不是冷冻哦，是冷藏，也就是冰箱保鲜那一层）

步骤 step

从冰箱取出面团后，分成20个小圆球，然后依次用大母指按压，饼干就成形了～～

步骤 step

烤箱上下170度，中层，15分钟。

步骤 step

从烤箱取出后，放到晾凉架上，待饼干凉了之后就可以放到饼干盒里了。（饼干刚取出来是有点软的，晾凉以后就酥了）

技巧 tips

喜欢抹茶味浓郁一点的就放8克抹茶粉，喜欢味道淡一点的就放6克抹茶粉，根据自己口味自行选择哦～～

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