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[导读]：自制淡奶油的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制淡奶油的家常做法，自制淡奶油的做法步骤图解，更多家常自制淡奶油怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
甜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
全脂牛奶250毫升
糖粉35克
3人份
辅料
others
吉利丁片7.5克
香草精5毫升
自制淡奶油的做法
步骤
step
1
准备材料，香草精可用可不用，放香草精或不放香草精2种方式我都做过，效果都一样
步骤
step
2
吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克；
步骤
step
3
融化的吉利丁溶液倒入牛奶中
步骤
step
4
牛奶中放入糖粉、香草精（可选），用打蛋器搅拌均匀
步骤
step
5
搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，大约冷藏一个小时多一点，这期间搅打了3次左右，搅打次数越多，打发后的状态越稳定
步骤
step
6
冷藏后的牛奶变得根浓稠的时候，开始打发淡奶油，用电动打蛋器由高速到低速搅打均匀
步骤
step
7
打发后的就是图中的样子
步骤
step
8
熊孩子要吃蛋糕的时候，里面的淡奶油就是自制的，蛋糕卷冷藏之后的效果和真的没有什么区别,少了油腻的感觉；
自制淡奶油的成品图
自制淡奶油的烹饪技巧
技巧
tips
1、牛奶冷藏期间，最好是隔20分钟左右，就拿出来搅打一次
2、牛奶最好用室温的，若是冷藏的牛奶，倒入吉利丁溶液的时候，吉利丁会瞬间凝固
3、用鱼胶粉，用量10克，泡粉的水大约60克
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