糯米红枣心太软

发布时间：2021-10-07 01:31:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

红枣12个 糯米粉70克 2人份

辅料 others

白糖10克 热水50克 蜂蜜2勺

糯米红枣心太软的做法

步骤 step

红枣提前泡好，用刀从中间切开取出枣核

步骤 step

将所有红枣取核都去掉

步骤 step

把白糖放入热水溶解，用勺子搅匀

步骤 step

慢慢把水倒进糯米粉中

步骤 step

边倒边搅

步骤 step

用手揉成软硬适度的面团

步骤 step

用手揪一块揉成比红枣稍小的面团

步骤 step

把糯米团塞进枣中心，两边夹紧

步骤 step

按同样的方法把所有红枣都塞好放入盘中

步骤 step

冷水下锅，大火蒸15分钟

步骤 step

取蜂蜜2勺用少许温水化开

步骤 step

淋在糯米红枣上面即可

技巧 tips

1、红枣尽量泡发至饱满些；
2、去核时不要把红枣切断了；
3、夹入的糯米团不要太多，以免蒸好后挤出来。

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