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工艺
其它工艺
口味
甜味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
去皮绿豆300克
辅料
others
蔓越莓50克
蜂蜜2汤匙
黄油30克
糖20克
蔓越莓蜂蜜绿豆糕的做法
步骤
step
1
去皮绿豆冷水浸泡2小时。
步骤
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2
绿豆泡发后放入压力锅，蒸25分钟至绵软。
步骤
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3
蒸好的绿豆加黄油，放入不粘锅翻炒，边炒边用铲子压成泥状。
步骤
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4
加了糖的绿豆沙会变稀，可以继续翻炒。
步骤
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5
炒至绿豆沙成型，变干后加蔓越莓碎。
步骤
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6
加蜂蜜，拌匀。蜂蜜可以使绿豆糕口感保持湿润，不发干。
步骤
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7
分成40克一个。
步骤
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8
用月饼模具成型。
步骤
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9
做好的绿豆糕放入冰箱冷藏1小时后食用，自己做的绿豆糕不会加太多的糖，吃起来更健康。
蔓越莓蜂蜜绿豆糕的成品图
蔓越莓蜂蜜绿豆糕的烹饪技巧
技巧
tips
建议您使用去皮绿豆，因为如果您用了带皮的绿豆，去皮的过程一定会让您怀疑人生的。
甜度可以根据个人口味灵活调整糖和蜂蜜的用量。
如果没有黄油，您可以用无味的玉米油代替。
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