南瓜戚风蛋糕（17CM中空）

发布时间：2021-10-06 22:40:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡蛋4个 色拉油35克 细砂糖45克 低粉80克 南瓜泥80克 南瓜水30克 4人份

辅料 others

柠檬汁适量

南瓜戚风蛋糕（17CM中空）的做法

步骤 step

南瓜泥加入南瓜水、色拉油搅拌均匀

步骤 step

再加入蛋黄继续搅拌均匀

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加入过筛的低粉，搅拌均匀

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搅拌好的面糊备用

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蛋白加糖打到可以拉出弯钩即可

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将打好的蛋白分三次加到面糊中，切拌均匀

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最后切拌均匀的面糊

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切拌好的面糊倒入模具内，进烤箱170°C烤制45分钟

步骤 step

烤好后的蛋糕倒扣冷却即可

技巧 tips

1、南瓜水就是蒸南瓜碗里的水，没有可以用牛奶或者水直接代替
2、南瓜泥，原本我看的方子是100克，我不够了就直接用了80克

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