八寸海绵蛋糕

发布时间：2021-10-06 22:37:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸡蛋5个 白砂糖100克 低筋面粉150克 植物油35克 牛奶35克 3人份

辅料 others

白醋2克

八寸海绵蛋糕的做法

步骤 step

准备所有的材料。

步骤 step

把鸡蛋打入盆子，然后把全部的白砂糖都倒入，滴入几滴白醋。把整个盆子坐入下面的热水盆中。

步骤 step

用打蛋器先低速打发出大泡，然后再高速打发出纹路。提起打蛋器能画出花纹不会立即消失即可。

步骤 step

然后分两次筛入低筋面粉。

步骤 step

面粉翻拌均匀后加入牛奶和油的混合物再次翻拌均匀。

步骤 step

将拌好的面糊倒入模具里，大力振动几下，振掉面糊内的大气泡。

步骤 step

放入预热的烤箱140度，中层上下火烤1个小时，取出倒扣，放凉脱模即可。

技巧 tips

用电动打蛋器搅拌时，一定要能画出不容易消失的纹路，
将拌好的面糊倒入模具里，大力振动几下,可以震掉里面的大气泡。

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