自制香脆薯片

发布时间：2021-10-06 17:50:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 椒麻味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

土豆650克

辅料 others

花生油350毫升 盐1/4茶匙 花椒粉1/4茶匙 孜然粉1/4茶匙

自制香脆薯片的做法

步骤 step

土豆去皮后放水里泡着。

步骤 step

用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均匀）。再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍为晾干水分。

步骤 step

锅里下适量油。

步骤 step

油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油。

步骤 step

用一琬，加进盐，花椒粉，孜然粉抖匀。

步骤 step

吃的时候撒上适量调好的孜然粉便可。

技巧 tips

1.土豆片我是用家里去丝瓜皮的刨子刮的，很好用;个人觉得用刀不好切也不均匀，所以最好要有个好工具。
2.土豆片要尽量刮得厚薄均匀，否则不好炸。

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