奶酪包

发布时间：2021-10-06 17:42:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

高粉150克 低粉15克 汤种（65度）48克 淡奶油55克 蛋液20克 细砂糖25克 酵母3.5克 植物油18克 盐1克 4人份

辅料 others

奶油奶酪200克 原味全脂奶粉20克 牛奶20克 细砂糖30克

奶酪包的做法

步骤 step

将面包中所有材料放在一起揉至拉出大片薄膜，放温暖处发酵至两倍半大。发好的面团取出排气盖保鲜膜静置15分钟。模具涂抹黄油，将面团收圆放进模具，放温暖处发酵至一倍半或两倍大。

步骤 step

表面刷蛋液。

步骤 step

烤箱预热180度烤22分钟左右，取出脱膜放凉。

步骤 step

面包平均切成四份。

步骤 step

把奶酪馅材料放在打蛋器中打至顺滑。

步骤 step

取过一块面包切两刀不要切透，中间涂抹奶酪馅。

步骤 step

两侧也涂抹奶酪馅。

步骤 step

再沾满奶粉就OK。

技巧 tips

奶酪馅材料：奶油奶酪200克、原味全脂奶粉20克、牛奶20克、细砂糖30克（一个6寸圆模量）
做法：把奶酪馅材料放在打蛋器中打至顺滑。

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