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[导读]：红豆山药糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的红豆山药糕的家常做法，红豆山药糕的做法步骤图解，更多家常红豆山药糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
山药一根
红枣50克
红豆100克
木薯粉330克
辅料
others
红糖20克
粽叶几片
红豆山药糕的做法
步骤
step
1
步骤
step
2
山药连皮清洗干净，放入蒸锅里蒸熟。
步骤
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3
红豆洗干净后放入电饭锅，加入比煮饭稍微多一点的水，煮熟后捞出来，沥干备用。
步骤
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4
红枣洗干净，对半切开后去核，然后稍微切成小颗粒状。
步骤
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5
山药蒸熟后去皮，趁热捣碎。
步骤
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6
将木薯淀粉倒入山药泥中。
步骤
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7
处理好的红枣和煮熟的红豆也倒进去。用筷子稍微搅拌。
步骤
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8
然后直接用手揉成山药面团即可。
步骤
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9
将山药面团分成大约40克一个的小剂子，用手抓紧后稍微整理成椭圆形。
步骤
step
10
蒸锅里摆上粽叶，将山药团放在粽叶上。蒸食物的时候用粽叶垫在底下，既可以防粘，蒸出来后还会有粽叶的清香味，特别棒！端午节的时候大家可以多买点哦，做馒头包子的时候就不用垫油纸了。更环保更健康。
步骤
step
11
盖上盖子，大火烧开后蒸15分钟就可以啦。
步骤
step
12
晶莹剔透的山药红豆饼就可以出锅啦！柔软又绵糯，一口下去，红豆和山药的粉糯和木薯粉的爽滑完美搭配在一起，还来不及咀嚼就直接滑进了肚子里，真的太好吃了！
红豆山药糕的成品图
红豆山药糕的烹饪技巧
技巧
tips
木薯粉的 口感软糯中带着微微的Q弹，比糯米粉做的食物更清爽一些，有很多朋友问可不可以用其它粉类代替，美美是不建议的哈，虽然您用糯米粉、红薯粉或者是面粉做，也可以成功，但口感绝对不是一样的，当然，用其它粉类做的话，您也可以得到另外一种不同的美食，咱们中式美食确实比西式烘焙容易操作很多。
红豆一定要煮熟采用加入里面，如果直接放进去蒸的话，口感会比较硬。
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