黑芝麻花生牛轧糖

发布时间：2021-10-06 12:40:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味甜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

棉花糖180克 花生仁(炒)100克 黑芝麻50克

辅料 others

无盐黄油30克 全脂奶粉80克

黑芝麻花生牛轧糖的做法

步骤 step

备好食材：棉花糖、黄油、奶粉、熟花生仁、熟黑芝麻

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黄油放入不粘锅中，开小火

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将黄油烧至完全融化

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倒入棉花糖

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不停的翻拌，直到完全融化即可关火

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倒入奶粉、熟花生仁和熟黑芝麻

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快速拌匀（如果感觉有点硬，可以再开小火回软）

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将其放入不粘烤盘中，覆盖保鲜膜，用擀面杖擀压整形

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放凉后切小块（大小视个人喜欢），再用糯米纸和糖纸包裹起来放入冰箱冷藏保存，随吃随取

技巧 tips

1、最好选用白色原味的棉花糖
2、融化棉花糖时一定要小火，否则容易糊
3、棉花糖的甜度已经足够了，所以不需要再另外加糖
4、棉花糖化了之后非常粘，所以一定要使用不粘锅来制作

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