菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页抹茶蜜红豆蛋糕卷
[导读]：抹茶蜜红豆蛋糕卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的抹茶蜜红豆蛋糕卷的家常做法，抹茶蜜红豆蛋糕卷的做法步骤图解，更多家常抹茶蜜红豆蛋糕卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋3个
低筋面粉45克
5人份
辅料
others
淡奶油200克
糖粉20克
蜜红豆适量
细砂糖45克
抹茶粉5克
牛奶50克
植物油30克
抹茶蜜红豆蛋糕卷的做法
步骤
step
1
取1/3细砂糖15克、牛奶、植物油、抹茶粉放入锅内
步骤
step
2
中火煮到细砂糖溶解、抹茶粉无颗粒状态
步骤
step
3
倒入过筛好的低筋面粉
步骤
step
4
立即用手动打蛋器搅匀，这一步就是烫面
步骤
step
5
分离蛋黄和蛋白，蛋黄分2次加入面糊中
步骤
step
6
混匀；蛋黄糊完成待用。烤箱上下火预热180度
步骤
step
7
2/3的细砂糖30克，分三次加入蛋白中，打发到大弯勾状态
步骤
step
8
取1/3蛋白霜与抹茶蛋黄糊混合
步骤
step
9
再倒入剩余的2/3蛋白霜中翻拌均匀
步骤
step
10
烤盘内铺油纸，将混合好的面糊倒入烤盘，轻磕烤盘
步骤
step
11
烤好后将蛋糕和油纸一起从烤盘拿出，进行散热，表面盖一张油纸
步骤
step
12
淡奶油加糖粉打发至硬性
步骤
step
13
蛋糕冷却后，将打发好的淡奶油抹在蛋糕体上，放上蜜红豆
步骤
step
14
借助擀面棍将蛋糕卷起。放置冰箱冷藏半小时以后拿出切块食用
抹茶蜜红豆蛋糕卷的成品图
抹茶蜜红豆蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
我这个没有冷藏，所以奶油稍微有点化。记得冷藏哦。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：酸奶饼干球
下一篇：杨梅黄油麦芬蛋糕
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部