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[导读]：胡萝卜蛋糕小方的做法菜谱为您推荐大图正宗的胡萝卜蛋糕小方的家常做法，胡萝卜蛋糕小方的做法步骤图解，更多家常胡萝卜蛋糕小方怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
胡萝卜175克
低筋面粉90克
鸡蛋4个
糯米粉40克
澄粉30克
3人份
辅料
others
鹌鹑蛋1个
淡奶油200克
牛奶20克
玉米油40克
糖粉90克
胡萝卜蛋糕小方的做法
步骤
step
1
准备好原料：胡萝卜、低筋面粉、糖粉、鸡蛋、玉米油、牛奶
步骤
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2
胡萝卜切小块放锅里蒸熟
步骤
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3
蒸好的胡萝卜打成泥状
步骤
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4
蛋清和蛋黄分离开，蛋黄中筛入低筋面粉
步骤
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5
蛋黄糊中放入约50克胡萝卜泥
步骤
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6
再放入20克牛奶、40克玉米油、20克糖粉，所有搅拌均匀
步骤
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7
蛋清中分三次加入总共60克糖粉，打发到硬性发泡状态
步骤
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8
蛋黄糊和蛋白糊混合，切拌均匀
步骤
step
9
烤盘中垫好油纸，把蛋糕糊倒进去，上下震动几下烤盘震走大的气泡
步骤
step
10
放入烤箱中，150°，烤大约50分钟
步骤
step
11
糯米粉、澄粉、糖粉，加胡萝卜汁混合揉成团，胡萝卜汁要一点点加
步骤
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12
取一点面团，捏成胡萝卜形状，用牙签在胡萝卜上压出胡萝卜的纹理，增加一点细节
步骤
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13
把生坯上锅蒸，水开后蒸10分钟就可以了
步骤
step
14
晾蛋糕片的时间可以用来打发淡奶油，可能是天气太热，奶油没有打发到比较硬，蛋糕冷却后，抹上奶油
步骤
step
15
用勺子刮好一些巧克力碎屑做装饰用
步骤
step
16
可以用鹌鹑蛋做个小兔子做装饰，儿子看了直说可爱，步骤图拼接了一下，能看懂吧
步骤
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17
用之前做好的小兔子、小胡萝卜、胡萝卜薄片、巧克力屑、切点绿色的黄瓜片，给蛋糕装饰一下就好了
胡萝卜蛋糕小方的成品图
胡萝卜蛋糕小方的烹饪技巧
技巧
tips
胡萝卜一定要先蒸熟才更容易打成泥，放了胡萝卜泥的蛋糕比较偏湿，烘烤时间略微增加。
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