亚美尼亚脆饼
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工艺
烘焙
口味
麻辣味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋粉95克
干酵母1/4小勺
盐1/4小勺
蜂蜜1/2大勺
玉米油1/2大勺
水45克
3人份
辅料
others
御米适量
红辣椒粉适量
芝麻适量
葛缕子籽适量
盐少许
亚美尼亚脆饼的做法
步骤
step
1
面团料:高筋粉95克,盐1/4小勺,干酵母1/4小勺,蜂蜜1/2大勺,玉米油1/2大勺,水45克,
步骤
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2
将所有面团料倒入面包桶,
步骤
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3
启动和面程序,
步骤
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4
揉成能拉出薄膜的光滑面团。
步骤
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5
放入碗中,进行基础发酵。
步骤
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6
装饰料:御米适量,芝麻适量,红辣椒粉适量,葛缕子籽适量,盐少许
步骤
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7
面团长大。
步骤
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8
取出,整理成方形。
步骤
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9
擀成22X26厘米的长方形。
步骤
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10
移入烤盘,
步骤
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11
表面喷水,依次撒上盐,芝麻,御米,辣椒粉,葛缕子籽
步骤
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12
切成菱形,
步骤
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13
放入烤箱,中层,上下火177度,烤约15-20分钟。
步骤
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14
表面上色,出炉。
步骤
step
15
沿切口掰开,晾凉。
亚美尼亚脆饼的成品图
亚美尼亚脆饼的烹饪技巧
技巧
tips
表面装饰可以根据自己喜好随意变化。
切块时不用特地一块块分开,烘烤时面片会自然分开。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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