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[导读]：红糖莜面饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的红糖莜面饼的家常做法，红糖莜面饼的做法步骤图解，更多家常红糖莜面饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
莜面500克
红糖80克
3人份
辅料
others
酵母5克
清水适量
红糖莜面饼的做法
步骤
step
1
红糖块用开水浸泡融化
步骤
step
2
莜面粉倒入大盆里
步骤
step
3
撒上酵母，倒入放凉后的红糖水
步骤
step
4
面粉搅拌均匀，揉面过程中如果觉得太干、可以添加适量温开水，直至面团柔软，遮上保鲜膜、再盖上一条干净的湿毛巾，放在温室内发酵1小时左右
步骤
step
5
面团发酵至2倍大，取出、在案板上揉成光滑的大面团
步骤
step
6
分成大小相等的小面团
步骤
step
7
用模具整形，压出饼状
步骤
step
8
做好的面饼放入蒸锅，遮上锅盖，此时别打开火，静置醒发15分钟后，再打开火，小火蒸上汽后，调大火蒸10分钟即可（这个步骤和蒸馒头一样）
红糖莜面饼的成品图
红糖莜面饼的烹饪技巧
技巧
tips
食尚小贴士：莜面粉比较吃水，浸泡红糖时可以多加一点水量，不够红糖水可以添加适量温水也可以。揉面时不会觉得粘手，也不用撒干面粉在案板上。蒸好的饼也不会粘蒸盆。做原味的可以不用红糖，步骤一样~
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