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[导读]：法式菠萝软糖的做法菜谱为您推荐大图正宗的法式菠萝软糖的家常做法，法式菠萝软糖的做法步骤图解，更多家常法式菠萝软糖怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
酸甜味
时间
90分钟
难度
未知
主料
main
佳果源菠萝汁120克
菠萝肉100克
细砂糖150克
玉米糖浆45克
3人份
辅料
others
苹果胶7克
糖（裹成品用的）少量
法式菠萝软糖的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
苹果胶和20克细砂糖混合均匀备用
步骤
step
3
糖浆和细砂糖称一起备用
步骤
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4
菠萝汁和菠萝肉榨汁
步骤
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5
可以用破壁机，越细腻越好
步骤
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6
榨汁倒出来把浮沫用勺子舀出来
步骤
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7
再倒入厚底锅小火加热
步骤
step
8
要用温度计，时不时测一下，直到40度
步骤
step
9
加入混合均匀的苹果胶和细砂糖，注意边加边搅拌
步骤
step
10
继续加热至刚刚煮沸时
步骤
step
11
加入玉米糖浆和细砂糖，搅拌融化
步骤
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12
小火加热至108-110度即可
步骤
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13
快速倒入模具中
步骤
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14
两小时后脱模裹白糖
步骤
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15
酸酸甜甜的菠萝软糖
步骤
step
16
纯果汁的，超好吃。“佳果源，专注100%果汁，零添加”
法式菠萝软糖的成品图
法式菠萝软糖的烹饪技巧
技巧
tips
1.全程小火。
2.水果可以换自己的，但是果泥总重量不要超过210克。
3.苹果胶必须有，没有可以代替的。
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