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[导读]：蛋糕卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的蛋糕卷的家常做法，蛋糕卷的做法步骤图解，更多家常蛋糕卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
鸡蛋4个
玉米油40克
牛奶45克
低筋面粉50克
细砂糖35克
柠檬汁几滴
3人份
辅料
others
淡奶油300克
细砂糖15克
蛋糕卷的做法
步骤
step
1
准备好材料，蛋黄，蛋清分离。
步骤
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2
倒入牛奶50克，玉米油40克搅拌均匀。
步骤
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3
加入过筛好的低筋面粉45克，搅拌均匀。
步骤
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4
加入蛋黄，继续搅拌均匀。
步骤
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5
搅拌均匀的蛋黄糊放一边备用。
步骤
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6
蛋清盆加入白砂糖35克，柠檬汁几滴，中速打发。
步骤
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7
打发至提起打蛋器，打蛋头上有小弯角就可以。
步骤
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8
挖一大勺蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤
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9
翻拌均匀后倒入蛋清盆。
步骤
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10
翻拌均匀。
步骤
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11
28×28厘米正方形烤盘铺上油纸或油布。
步骤
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12
蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面后，震出大气泡。
步骤
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13
放入预热好的烤箱180度15分钟。
步骤
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14
出炉后立即拿出来，拎着油纸边把蛋糕片放到凉网上。
步骤
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15
300克淡奶油加15克糖打发。
步骤
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16
打发至非常浓稠的状态就可以。
步骤
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17
水果切好。
步骤
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18
打发好的奶油装入裱花袋。
步骤
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19
蛋糕片尾端朝上，大概3分之1的淡奶油抹在蛋糕片上，在边上放自己喜欢吃的水果。
步骤
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20
奶油留一点装饰用，用剩下的奶油盖住水果，用擀面杖辅助卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏半小时后，切块食用。
步骤
step
21
表面装饰，挤点奶油，摆上水果。
蛋糕卷的成品图
蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
1.烤箱温度时间按自己烤箱脾气来定哦~
2.喜欢甜一点的可多加糖~
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