自制山楂条

发布时间：2021-10-05 23:12:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

山楂1000克 2人份

辅料 others

白糖300克 麦芽糖250克 清水400克

自制山楂条的做法

步骤 step

山楂洗净去核、切开

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山楂、白糖放入锅中，加入清水小火煮

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煮至山楂变软时，放入麦芽糖继续煮

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一直煮到山楂软烂，用搅拌棒打碎

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细腻的程度如图，搅拌棒没有破壁机打的细腻

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山楂泥放入平底锅中，小火炒，尽力炒到较干的状态

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装入容器中彻底放凉

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放凉后的山楂已经凝结成块，倒扣出来，切片切条

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山楂条摆放在烤盘里，直接放在网架上会更好

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烤盘放入烤箱中，100度风烤一个小时

步骤 step

烘烤后就挺干的，但是和市售的还是不一样，在室温下又晾了一天

步骤 step

需要装保鲜盒冰箱保存，没有任何的添加哈

技巧 tips

山楂去核一定要干干净净，否则会打坏刀头，还会咯牙

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