干煸四季豆

发布时间：2021-10-05 07:52:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

四季豆400克 猪肉200克 3人份

辅料 others

油3毫升 盐3克 红辣椒2个 蒜1个 香油1毫升 生抽2毫升 生姜1片

干煸四季豆的做法

步骤 step

食材准备：四季豆400克、猪肉200克、红辣椒2个、蒜、油、盐、香油、生抽、生姜

步骤 step

四季洗净，去二头以及豆荚，然后用手掰成5厘米左右的长度

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猪肉洗净去皮，剁碎，放油、盐拌均

步骤 step

热锅，倒油，放入剁碎的肉末、大蒜、生姜，煸炒出猪油出来，然后放入辣椒炒出辣味，出锅。

步骤 step

锅中有猪油，如果油少，可以适量的加点食用油，倒入四季豆大火干煸至四季豆有蔫菜的感觉，外皮皱皱的，微黄。

步骤 step

倒入煸炒好的辣椒、肉末，放生抽、盐，炒均至熟入味，出锅即可。干、香、辣、脆，很好吃。看着好吃就试试吧。

技巧 tips

1.猪肉用五花肉，肥瘦相间，要去皮，会比较好吃哦。2.四季的豆挑选，外皮看上去没有一粒粒鼓起的四季豆籽，肥大厚实的会比较嫩，好吃。

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