凉拌豆豉苦菊

发布时间：2021-10-05 06:45:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

苦菊180克 花生米50克 生抽10克 食醋20克 白糖10克 豆豉10克 干辣椒1个 4人份

辅料 others

食盐1克 香油15克

凉拌豆豉苦菊的做法

步骤 step

苦菊清洗干净，控干水分

步骤 step

花生米小火炸熟

步骤 step

苦菊掰大段

步骤 step

花生米晾凉后用擀面杖稍微压碎

步骤 step

将除去豆豉和香油以外的调料全部放入碗中

步骤 step

锅里倒入香油，小火炸香豆豉

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将香油趁热倒入调料碗中

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将调料倒入苦菊中拌匀

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倒入花生米碎拌匀

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成品

技巧 tips

豆豉较咸，可以不放盐或者放一点点就够了
可以一次多炸点花生米留着拌凉菜用

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