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[导读]：豉油鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的豉油鸡的家常做法，豉油鸡的做法步骤图解，更多家常豉油鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
三黄鸡1只
豉油鸡汁200克
3人份
辅料
others
植物油1小勺
葱1棵
姜2片
豉油鸡的做法
步骤
step
1
准备2斤重的三黄鸡洗净，浸泡一会去除血水，其实散养的鸡最好，但是我买不到，买了品牌的三黄鸡，鸡如果大的话，炖的时间要增加一些，总之要熟
步骤
step
2
锅内放少许油，爆香葱姜
步骤
step
3
加入半瓶豉油鸡汁
步骤
step
4
大火煮开
步骤
step
5
及肚子里塞入剩下的葱段姜片，给鸡翻几下面，使全身都沾上汤汁
步骤
step
6
盖上盖子，小火炖30分钟，期间多次给鸡翻面，肚子里也尽量进去汤汁，总之就是全身都入味
步骤
step
7
再打开盖子，转中火，不停的用勺子舀起汤汁浇在及的身上，这个过程持续5分钟
步骤
step
8
5分钟后关火，可以在大腿部用筷子扎一下，轻松穿透，并且不会带出血水，就是熟了
步骤
step
9
鸡捞出来略微凉一下
步骤
step
10
温热的时候斩块，要选用快刀，厨房剪辅助一下，注意不要破坏表皮
步骤
step
11
装盘，剩下的汤汁也不要扔了，可以存起来下次继续用，不过直接用来拌饭简直不能再好吃
豉油鸡的成品图
豉油鸡的烹饪技巧
技巧
tips
可以再加一些老抽，颜色会更漂亮，我做的时候家里没有老抽了，味道是一样好的。
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