豉油鸡腿
[导读]:豉油鸡腿的做法菜谱为您推荐大图正宗的豉油鸡腿的家常做法,豉油鸡腿的做法步骤图解,更多家常豉油鸡腿怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
琵琶腿6只
3人份
辅料
others
李锦记味极鲜60毫升
黄酒20毫升
冰糖20克
小葱一棵
姜适量
香叶5片
八角一个
桂皮一小块
豉油鸡腿的做法
步骤
step
1
准备材料,鸡腿清洗干净,小葱洗净
步骤
step
2
鸡腿全部放入锅中,放入香叶、小葱、姜片、冰糖,加入20毫升黄酒
步骤
step
3
加入李锦记味极鲜酱油
步骤
step
4
这道菜没有放水,只用味极鲜和黄酒,所以锅不要用太大的,我用的奶锅
步骤
step
5
放入九制陈皮
步骤
step
6
大火烧开,转中小火煮
步骤
step
7
煮的时候要经常给鸡腿翻面,让鸡腿每一面都沾满酱油
步骤
step
8
煮十五分钟左右即可关火,用筷子能轻松插透鸡腿,继续焖十五分钟左右
步骤
step
9
捞出鸡腿摆放盘中,汤汁可以做蘸料
豉油鸡腿的成品图
豉油鸡腿的烹饪技巧
技巧
tips
这款豉油鸡不用油,不用炒,直接放进酱油煮,鸡腿肉质鲜嫩,建议关火后焖十几分钟,更易入味
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