啤酒带鱼

发布时间：2021-10-02 20:25:46分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

带鱼500克 3人份

辅料 others

油 20毫升 盐3克 啤酒 500毫升 白砂糖10克 面酱 20克 葱姜蒜15克 大料6克

啤酒带鱼的做法

步骤 step

带鱼摘洗干净切成段

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沾上小麦粉

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入油锅煎至双面金黄后盛出

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用煎鱼剩下的底油，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香，加面酱炒

步骤 step

面酱炒香后煎好的鱼入锅

步骤 step

倒入啤酒。啤酒量与鱼持平即可

步骤 step

加少许酱油。晃动锅后盖上锅盖烧。其间适时晃动锅，以便鱼均匀入味

步骤 step

汤汁收少些，加白砂糖

步骤 step

加盐。晃动锅，大火收汁入味，汁少鱼熟即可出锅装盘

技巧 tips

1、调味品依据个人口味添加。
2、因为用啤酒替代了水，所以啤酒的用量等同于水的用量，一般情况下与鱼持平即可。

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