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[导读]：红焖羊棒骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的红焖羊棒骨的家常做法，红焖羊棒骨的做法步骤图解，更多家常红焖羊棒骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焖
口味
香辣味
时间
90分钟
难度
初中水平
主料
main
羊棒骨1000克
4人份
辅料
others
鲜姜片50克
冰糖45克
老抽30克
生抽30克
蚝油30克
料酒随意
盐适量
桂皮2块
花椒适量
八角适量
红焖羊棒骨的做法
步骤
step
1
羊棒骨剁成块，洗净控水。华帝程控灶火力调节键选择5档，放入水锅里焯水，撇去浮沫捞出
步骤
step
2
火力调节键3档，中火。另起锅放入少许的油炒糖，待冰糖熔化变色
步骤
step
3
下羊棒骨翻炒上色，加入八角、花椒、桂皮、生姜片
步骤
step
4
再将老抽、生抽、蚝油倒入翻炒均匀
步骤
step
5
加入料酒，加水漫过羊骨，火力调节键5档煮开后，火力调节键变成2档，用小火慢炖2个小时左右
步骤
step
6
最后火力调节键选择4档，改大火收汁至肉烂，即可出锅
步骤
step
7
成盘再点缀些小香葱花即可
红焖羊棒骨的成品图
红焖羊棒骨的烹饪技巧
技巧
tips
做红烧的肉食，炒糖浆是很关键的步骤。少油小火勤搅拌，一直到融化起泡泡时，立即将肉类倒入翻炒着色，否则炒出的糖会有苦味。
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