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[导读]：西红柿炒鸡蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的西红柿炒鸡蛋的家常做法，西红柿炒鸡蛋的做法步骤图解，更多家常西红柿炒鸡蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
西红柿2只
鸡蛋2只
3人份
辅料
others
盐适量
白糖一小勺
小葱适量。
玉米油2勺
清水15-20克
西红柿炒鸡蛋的做法
步骤
step
1
西红柿洗干净，切成斜刀块，如图大小。
步骤
step
2
鸡蛋两只，磕入干净碗中。
步骤
step
3
用筷子打散，搅打30秒。或者用手动打蛋器打散也可以。
步骤
step
4
干净锅中，用厨房纸巾擦干水分，倒入2茶勺玉米油。大火烧热。
步骤
step
5
油八分热，倒入打散的鸡蛋液。
步骤
step
6
略等个5-10秒再用铲子略翻炒，让蛋液都变熟，炒散。
步骤
step
7
不要炒很久，会把鸡蛋炒老，还是嫩嫩的时候铲出，到小碗中备用。
步骤
step
8
锅不用关火，也不需要再放油，倒入西红柿，不断翻炒。
步骤
step
9
一直翻炒到西红柿出沙。
步骤
step
10
加入之前炒好的鸡蛋。继续翻炒，可以将块大的鸡蛋戳散一些。翻炒1分钟。
步骤
step
11
加入15-20克清水，其实不用那么精确，少许。继续翻炒。
步骤
step
12
加入一小勺白糖。翻炒均匀。
步骤
step
13
加入一勺盐，调味。翻炒均匀。
步骤
step
14
不讨厌葱的小伙伴可以提前切一些小葱。不喜葱的此步骤可省略。
步骤
step
15
加入小葱，翻炒2-3下，即可出锅。
西红柿炒鸡蛋的成品图
西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、番茄切小块一些，比较容易炒。\n2、鸡蛋一定要注意不要炒老了，嫩嫩的才好吃。\n3、全程无需盖盖子，大火炒。\n4、建议最后撒葱，香！
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