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工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡胸肉1块
芦笋10根
红椒半个
3人份
辅料
others
大蒜2瓣
色拉油2勺
盐1小勺
白胡椒粉1小勺
淀粉1勺
生抽1勺
料酒1勺
豆瓣酱1大勺
芦笋炒鸡丁的做法
步骤
step
1
准备食材。
步骤
step
2
鸡胸肉切成小块，放入1勺料酒、1小勺盐、1小勺白胡椒粉、1勺淀粉，拌匀腌制十分钟。
步骤
step
3
芦笋洗净，削去老筋，斜切成段。红椒去蒂去籽切成小片，大蒜切成片。
步骤
step
4
锅中放入油烧热，倒入鸡丁翻炒变色后盛出备用。
步骤
step
5
锅重新洗净，倒油烧热，放入蒜片爆香。转小火，放入1大勺豆瓣酱翻炒一下。
步骤
step
6
倒入芦笋翻炒一下，淋入少许水。
步骤
step
7
加入红椒翻炒均匀。
步骤
step
8
将鸡丁倒入锅里混合翻炒。
步骤
step
9
加入生抽和盐调味即可。
芦笋炒鸡丁的成品图
芦笋炒鸡丁的烹饪技巧
技巧
tips
鸡丁先腌制一下，更入味而且嫩滑不柴。
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