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[导读]：芦笋炒肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的芦笋炒肉的家常做法，芦笋炒肉的做法步骤图解，更多家常芦笋炒肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
芦笋300克
猪肉100克
2人份
辅料
others
稻米油20毫升
盐少量
胡萝卜50克
大蒜20克
芦笋炒肉的做法
步骤
step
1
将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除；
步骤
step
2
将洗净的芦笋用刀斜切成寸段；
步骤
step
3
锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；
步骤
step
4
炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用；
步骤
step
5
猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味
步骤
step
6
胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎；
步骤
step
7
炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；
步骤
step
8
油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；
步骤
step
9
将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味；
步骤
step
10
将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中；
步骤
step
11
用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间
步骤
step
12
放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；
步骤
step
13
翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量；
芦笋炒肉的成品图
芦笋炒肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、芦笋根部用手掰一下，如果掰不断就是根部比较老，这时就需要将老根去除；
2、猪肉切条后要用少许盐腌制一下，这样炒出来的肉比较入味；
3、芦笋事先已经焯过水了，所以炒制时间不用太长；
4、芦笋虽然美味，但患有痛风以及糖尿病人是不可多食用的。
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