豆豉烧黄鱼

发布时间：2021-10-01 03:49:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

黄鱼 2条 4人份

辅料 others

油30毫升 料酒1汤匙 豆豉1汤匙 小葱10克 生姜 10克 蒜瓣10克 生抽2汤匙 老抽1汤匙 白糖5克

豆豉烧黄鱼的做法

步骤 step

黄鱼洗净后沥干水分，背上用刀划几刀便于更入味

步骤 step

准备好调料

步骤 step

热锅倒油，油温6分热下入黄鱼煎至两面金黄

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倒出多余的油后把葱，姜，蒜，豆豉加入

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烹入料酒

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加入生抽和老抽

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加入开水盖上烧制入味

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之后加入白糖调味

步骤 step

收汁后撒上葱花熄火出锅

技巧 tips

1.黄鱼肉比较娇嫩，煎鱼的时候不要急于翻面，等鱼皮煎黄后再翻面，否则鱼肉容易破碎

2.红烧鱼加入生抽和老抽后我家咸味够了，所以不加盐，可以依照自家的口味调整

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