悦美食-广式煲仔饭

发布时间：2021-10-04 18:17:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 五香味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

米饭鸡蛋腊肠油菜 1人份

辅料 others

盐生抽老抽白糖酱油 芝麻油

悦美食-广式煲仔饭的做法

步骤 step

将洗干净的大米倒入砂锅中，加水浸泡1小时。

步骤 step

腊肠在清水中浸泡5分钟后，取出切成片状。

步骤 step

小油菜洗净，焯水。

步骤 step

依次铺上姜丝、腊肠、油菜，再打一只鸡蛋，小火煮3分钟左右，关火，焖15分钟。

步骤 step

调汁儿，取一只小碗，加入1小勺老抽，2小勺生抽，1小勺美极鲜味汁，2小勺白糖，2小勺麻油，加入少许温水调开，最后把调好的汁水均匀淋在饭上即可。

技巧 tips

米和水的比例：1:1.5。

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