凉拌土豆丝

发布时间：2021-10-04 18:11:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 香辣味

时间 5分钟

难度 中级掌勺

主料 main

土豆1个 豆芽100克 3人份

辅料 others

红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升

凉拌土豆丝的做法

步骤 step

土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水

步骤 step

用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟

步骤 step

煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆

步骤 step

把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水。

步骤 step

土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均

步骤 step

辣椒可以根据自己的喜欢增加,香辣凉拌土豆丝。

技巧 tips

土豆丝要切得很细，浸泡，煮的土豆丝菜脆爽。辣椒更加自己的口感增减。陈醋要比白醋醇香。

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