莴笋木耳炒虾仁

发布时间：2021-10-04 02:13:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

莴笋200克 木耳50克 虾仁100克 2人份

辅料 others

胡萝卜50克 姜10克 大蒜20克 调和油10毫升 蚝油10毫升

莴笋木耳炒虾仁的做法

步骤 step

将莴笋去皮后切成片，胡萝卜切片，虾仁去除虾线后切成小段，然后放入少量盐腌制一会，这样会更入味，黑木耳提前泡发后用水焯一下；

步骤 step

炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中；

步骤 step

待虾仁变色后将姜和大蒜放入锅中煸炒出香味；

步骤 step

将胡萝卜片放入锅中翻炒几下；

步骤 step

将焯好的黑木耳放入锅中翻炒几下；

步骤 step

放入莴笋片继续翻炒一会；

步骤 step

将适量蚝油放入锅中，用量根据自己口味调整；

步骤 step

将食材和调味料炒匀即可；

技巧 tips

1、虾仁要用少量盐腌制一会，这样会更入味；

2、木耳泡发之后要用水焯一下，这样可以去除草根味，各种调味品的用量要根据自己口味去调整。

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