东北地三鲜
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工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
茄子5个
土豆3个
青椒1个
胡萝卜1根
3人份
辅料
others
玉米油适量
盐适量
生抽2大勺
老抽1大勺
蒜3瓣
淀粉1小勺
清水适量
糖适量
东北地三鲜的做法
步骤
step
1
土豆去皮和茄子切块,青椒去蒂切块胡萝卜,蒜切片。把除了玉米油所有的材料拌匀调成汁
步骤
step
2
锅里放入玉米油大火烧热放人土豆煎至土豆表面金黄捞出备用
步骤
step
3
在放入茄子转中火煎至表面金黄,盛出备用
步骤
step
4
锅里留点底油放入土豆,茄子胡萝卜辣椒翻炒均匀
步骤
step
5
把调好的汁放入锅里继续翻炒几下出锅
东北地三鲜的成品图
东北地三鲜的烹饪技巧
技巧
tips
1.将切好的土豆用清水洗净土豆表面的淀粉防止煎至的时候粘锅;
2.不喜欢茄子皮的可去皮,但皮里的营养很高,我也喜欢吃茄子皮,所以没去。
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