粉蒸茼蒿

发布时间：2021-10-03 15:55:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

茼蒿300克 2人份

辅料 others

玉米粉60克 面粉20克 大蒜5瓣 小米椒1粒 香醋3茶匙 生抽2茶匙 香油1茶匙 白糖1/3茶匙

粉蒸茼蒿的做法

步骤 step

主要食材：茼蒿

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茼蒿取叶的部分洗净，晾干多余水分。玉米粉和面粉混合均匀。

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把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入拌匀的玉米粉和面粉

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拌匀，尽量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚。

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大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。

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蒸茼蒿的时间吧大蒜、小米椒切碎备用。

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在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌匀做成调味汁备用。

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茼蒿蒸好了。

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取出放在碗内，浇上调好的料汁拌匀即可食用。

技巧 tips

1、茼蒿洗净后，水要滤净，又不能太干，撒的粉不能太多，以沾干水为宜。
2、要等蒸锅水烧开后，再上锅蒸。上锅后要用大火蒸，停火后立即揭锅，以防烂菜、粘结。

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