泉州面线糊

发布时间：2021-09-02 21:51:41分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

面线150克 花蛤10个 香肠1根 肉丸10个 鸡蛋1个 红葱头2个 蒜苗1/2根 虾2只 姜2片 2人份

辅料 others

家乐调味鸡粉2茶匙 味精1茶匙 水淀粉少许

泉州面线糊的做法

步骤 step

部分材料（配料没有限制根据自己喜好下）

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传统面线

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锅下油爆香红葱头捞出

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倒下香肠炒熟捞出

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煎蛋切碎捞出

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倒下水和肉丸并下家乐调味鸡粉2茶匙、味精、姜

步骤 step

拿一把（根据自己人数改变）用手捏碎

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水开时加入水淀粉勾兌下

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熟后关火

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倒下材料和葱花、蒜苗碎搅匀

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吃的时候洒少许白胡椒粉味道更美，泉州人的传统早餐配以油条、炸菜粿那是一个享受

技巧 tips

勾兌下水淀粉让面线糊更加顺滑

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