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[导读]：清蒸大闸蟹的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸大闸蟹的家常做法，清蒸大闸蟹的做法步骤图解，更多家常清蒸大闸蟹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
大闸蟹3只
生姜适量
紫苏叶适量
3人份
辅料
others
生姜末适量
醋适量
清蒸大闸蟹的做法
步骤
step
1
准备食材，生姜根据大闸蟹的数量准备。
步骤
step
2
先冲洗可以用干净的刷子刷洗
步骤
step
3
洗干净的大闸蟹反过来放好，这样蒸的时候蟹黄不容易流出
步骤
step
4
依次放入生姜片
步骤
step
5
紫苏叶
步骤
step
6
放入蒸锅中
步骤
step
7
大火烧开水蒸10分钟
步骤
step
8
关火再焖五分钟即可
步骤
step
9
醋和生姜末调汁
步骤
step
10
蒸熟的大闸蟹
步骤
step
11
趁热食用最佳
步骤
step
12
螃蟹背部翻起的，也是分辨雌雄最容易的标识（公的是尖母是圆的）
步骤
step
13
先清理蟹胃蟹肠蟹腮蟹心，再开动即可。
清蒸大闸蟹的成品图
清蒸大闸蟹的烹饪技巧
技巧
tips
沾汁我用了生姜，醋，可以根据自己喜欢调汁
螃蟹买回来用牙刷刷洗赶紧再蒸
蒸的时候放几片生姜，还有螃蟹要翻过来蒸，这样不怕蟹黄流出
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