油泼面

发布时间：2021-10-03 14:07:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

面条100克 白菜叶适量 大葱1段 辣椒粉适量 花生油20毫升 芝麻油5毫升 1人份

辅料 others

香醋5毫升 生抽1勺

油泼面的做法

步骤 step

准备好食材

步骤 step

汤锅加水，烧开后先下入面条，煮2分钟。

步骤 step

然后再加入切好的白菜丝，再煮开就好了。

步骤 step

煮好的面条捞出来放在碗里面。

步骤 step

上面放上辣椒末和葱末，辣椒粉尽量自己磨粉才好吃。

步骤 step

再淋上生抽，滴几滴醋。

步骤 step

同时炒锅里放入油烧热后，泼在辣椒粉和葱末上面，会听到刺啦一声，香味马上散发开来。放醋的时间要把握好，滴入醋马上泼油，可以激发出醋的香味，而不单单是酸。这样做出来的油泼面才好吃。

技巧 tips

1、放醋的时候一定要把握时间，醋的量不要太多。
2、生抽的味道已经足够了，不需要再放盐了。

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