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[导读]：葱爆羊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的葱爆羊肉的家常做法，葱爆羊肉的做法步骤图解，更多家常葱爆羊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
羊腿肉300克
大葱2根
3人份
辅料
others
生抽3大勺
蚝油1大勺
糖2勺
醋1大勺
姜丝4个
料酒1勺
黑胡椒粉1小勺
淀粉1勺
葱爆羊肉的做法
步骤
step
1
羊腿肉，切成尽可能薄的片，否则比羊肉卷略厚些，提前凉水洗净，浸泡，一小时左右待血水出来之后沥干待用
步骤
step
2
加入料酒，胡椒粉，淀粉搅拌，腌制
步骤
step
3
大葱两根
步骤
step
4
斜切葱片
步骤
step
5
提前做好碗汁，生抽，蚝油，白糖，醋，搅拌均匀，醋为了去膻，糖为了提鲜
步骤
step
6
锅中热油，加入姜丝，葱片翻炒，将葱一层层炒散
步骤
step
7
加入腌制好的羊肉大火快速爆炒，注意变色即可，羊肉很容易炒老
步骤
step
8
倒入碗汁
步骤
step
9
迅速炒匀出锅，别耽搁
步骤
step
10
超级好吃的葱爆羊肉出锅，羊肉鲜嫩可口，一筷子一片羊肉一片葱，太好吃了
葱爆羊肉的成品图
葱爆羊肉的烹饪技巧
技巧
tips
羊肉不可切太厚，容易老，大火爆炒，变色快速出锅
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