番茄肉丸汤——冬季暖身汤,酸甜开胃超好
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工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肉1块
番茄2个
鸡蛋1个
3人份
辅料
others
生姜1块
小葱2颗
料酒1大勺
生抽1大勺
淀粉1小勺
白胡椒粉1小勺
盐1小勺
油1勺
番茄火锅底料1包
番茄肉丸汤——冬季暖身汤,酸甜开胃超好的做法
步骤
step
1
准备食材。
步骤
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2
猪肉洗净切成块状,放入绞肉机搅碎成肉泥。
步骤
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3
肉泥放入大碗中,加入葱姜末,打入1颗鸡蛋,放入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、淀粉,顺一个方向搅拌均匀。
步骤
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4
番茄轻轻划开十字口,淋开水烫一下,撕掉番茄皮,切成小块。
步骤
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5
锅中放油烧热,倒入番茄翻炒出汁。
步骤
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6
倒入1包番茄火锅底料,炒匀。
步骤
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7
加入适量清水,大火煮沸后转小火煮5分钟。
步骤
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8
将肉泥放入手中,用虎口挤出丸子,用勺子刮下肉丸,放入锅中。
步骤
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9
丸子全部下锅之后,转大火煮至浮起来。
步骤
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10
根据口味加入盐,撒葱花即可出锅。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 这一盒就够了
番茄肉丸汤——冬季暖身汤,酸甜开胃超好喝的成品图
番茄肉丸汤——冬季暖身汤,酸甜开胃超好喝的烹饪技巧
技巧
tips
1.猪肉最好选择三分肥七分瘦的腿肉,口感才不会发柴。
2.肉丸下锅时要用小火,全部下锅后再改大火煮。
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