酱香鸡翅
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工艺
烧
口味
酱香味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡翅8个
辅料
others
葱一段
姜几片
蒜两瓣
豆瓣酱一勺
甜面酱一勺
蚝油一勺
酱油一勺
料酒一勺
盐少许
清水适量
酱香鸡翅的做法
步骤
step
1
鸡翅洗干净划几道。
步骤
step
2
锅中加水把鸡翅投入锅中,煮开片刻,捞出备用。
步骤
step
3
锅中倒油烧热,投入鸡翅煸炒一下。
步骤
step
4
把鸡翅盛出来备用。
步骤
step
5
锅中留适量的油,下入葱姜蒜,煸出香味。
步骤
step
6
锅中留适量的油,下入葱姜蒜,煸出香味。
步骤
step
7
加入上述调料,继续翻炒,让鸡翅均匀的裹上酱料。
步骤
step
8
加适量的水,以末过鸡翅为宜。
步骤
step
9
中火烧半小时,烧至汤汁越来越少。
步骤
step
10
大火收汁五分钟就可以盛出了,出锅前酌情加点盐。
步骤
step
11
装盘。
酱香鸡翅的成品图
酱香鸡翅的烹饪技巧
技巧
tips
如果酱足够咸,也可以不加盐,大家酌情调整。
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